目前，盘前烤鸭课程先期以社团的形式开展教学，传承宜良烤鸭传统知识。

规模发展守护烤鸭品质宜良县鸭产业具有完整的产业链，策略宜良县年出栏商品鸭总量为1800余万羽，现有种鸭户50多户，商品鸭养殖户200多户。

据不完全统计，提示宜良烧鸭店在省内外已开店过千家。

在宜良县的烤鸭店铺内，增速值指正涨行有着28年烤鸭经历的烤鸭师傅兰红江正把鸭子放入烤炉中，增速值指正涨行兰红江说，一炉鸭子从进炉到完成需要1个小时，店铺一天能卖120只至130只烤鸭，遇到假期时，一天能卖到200只至300只，“5个烤炉都要动起来。

”兰红江店铺里的烤鸭主要来自昆明宜良李烧鸭食品有限责任公司（以下简称李烧鸭公司），和多公司总经理、和多宜良县鸭产业协会负责人李承桦介绍，公司的活鸭饲养量、加工量占全县总量的三分之一。

但近年来，项估新宜良县鸭产业发展遭遇挑战。